Choux Chantilly
Ingrédients:
Pour la pate a choux
- 125 gr de farine- 1 pincée de sel- 1 pincée de sucre
- 180 gr d'eau OU 90 d'eau et 90 gr de lait
- 70 gr de beurre
- 3 ufs
Pour la chantilly
- 2 briquette de 25 cl de crème liquide entière
- 60 gr de sucre glace
-2 sachet de fixe chantilly
Faire bouillir le lait et l'eau avec le beurre, sel et sucre.
Dès l'ébullition mettre la farine d'un coup, bien mélanger, faire sécher(remettre un peu sur le feu très doux) et la laisser refroidir.
Ajouter ensuite les ufs un par un et bien mélanger entre chaque.
Dresser ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Cuire environ 20 minutes four préchauffé à 200°c.
Une fois cuits, les laisser refroidir dans le four, sans ouvrir la porte du four
Mettre les batteurs , la crème et le récipient 15 minutes au congél.
Sortir le tout et commencer à battre, une fois la crème monté ajouter le sucre petit à petit et le fixe chantilly.
Couper les choux en 2 et les garnir de chantilly. SEpoudre de sucre glace!!!!
