Cupcakes au citron et framboises

Pate pour 12 cupcakes environ

120g de beurre bien mou

220g de sucre

2 œufs

175 g de farine

½ sachet de levure

250 ml de lait

Le jus d’un citron ou 2 cuillères a soupe d’arôme citron

12 framboises

Pour le glaçage

120g de beurre mou

170g de sucre glace

1 jus de citron

Du colorant alimentaire

Des paillètes de sucre

Préchauffer votre four a 200°

Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs un a un, puis la farine, la levure, le lait le jus de citron en mélangeant doucement.

Répartissez votre préparation dans des moule a cupcakes ou a muffins en mettant dans chaque une framboises. (attention, remplir les moules au ¾)

Mettre a cuire 12 a 18 minutes selon la taille de vos cupcakes.

Pendant ce temps réaliser le glaçage en mélangent vivement pendant 5 minutes le beurre mou, le sucre glace, le jus de citron et les quelques goutes de colorant alimentaires.

Sortez les gâteau du four, laissez les refroidir totalement avant de les recouvrir de glaçage a l’aide d’une poche a douille ou une cuillère.

Laisser libre cours a votre imagination pour la décorations de vos cupcakes…