TARTE TATIN

 Voici une recette de tarte bien Francaise qui se mange sans creme anglaise ni creme fraiche.

8 à 10 pommes

150 g de beurre

150 à 200 g de sucre en poudre

200 à 250 g de pâte brisée

Préchauffer le four a 180°

Éplucher, épépiner et tailler en quartiers les pommes

Faire un caramel brun dans une casserole avec le beurre et le sucre. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (plus ou moins clair). Retirer du feu.

Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi

Recouvrir les pommes de pâte ,Rentrer le bord à l'intérieur du moule.

Cuire jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée

La pâte est presque cuite et le caramel commence à remonter sur les cotés

Démouler la tarte dans le plat de présentation et faite attentions au éclaboussure