Gateau TWILIGHT ( poirier anniversaire)

Le 1 août c'était l'anniversaire de ma soeur, Déjà 11 ans, le temps passe très (trop) vite!!! Gros bisous à ma tite soeur chérie!!!!!!!

donc pour cette occasion spécial, je lui ai réaliser un gâteau twilight!!!

Avec une base tres simple d'un poirier.

Recette pour un gâteau 8 personnes

Pour la génoise

140g de farine

140g de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture

400ml de crème liquide

70g de sucre glace

2 sachets de fixe chantilly

1 boite de poires au sirop

Pour la décoration

1 disque Azyme TWILIGHT sur ce site   http://www.fungateau.com/

250g de pate a sucre noir et rouge.

Préparation de la génoise:

préchauffer votre four a 180°

Dans une jatte battre les blancs en neige bien ferme.

Dans une autre jatte blanchir les jaunes avec le sucre, une fois que le mélange a doublé de volume ajouter la farine et la levure.

Incorporer délicatement les blancs avec une marise sans les casser.

Beurrer et fariné un moule ( carré pour moi, mais on peut utiliser un rond de 22cm de diamètre) et verser la préparation. Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir totalement et démouler sur une grille.

Battre la crème bien froide en chantilly bien ferme ( lorsque le mélange se transforme en chantilly verser en pluie le sucre glace et finir avec les sachet de fixe chantilly, et à ce moment la vous obtenez une chantilly très très ferme.).

Découper la génoise en 2 , garnir des 3/4 de chantilly et parsemer de morceaux de poires en dés. Replacer par dessus la 2eme partit de la génoise.

Nappez le gateau de chantilly restante et placer le tout au frigo pendant 1 heure.

Placer le disque au milieux du gateau, et décorer avec la pate a sucre selon votre imagination.