750g

Re - bonjour ,

Aujourd'hui une recette de poivrons confits à l'huile d'olive et ail !

Cette recette est délicieusement parfumée et la chair du poivron est tendre en bouche !

C'est une recette que mon mari me demande de  faire depuis des mois.... et je ne l'ai cuisiner il n'y a que 2 jours... C'est enfin chose faites... Mais après les Avoir manger il ma demander de lui refaire cette fois ci ..... Des tomates confites car il à terminé celle que j'avais confites il y a quelques temps !

Pour 2 bocaux de poivrons confits :

8 poivrons ( rouges pour moi )

De l'huile d'olive

4 gousses d'ail

Sel

4 feuilles de laurier

Faites préchauffer votre four à 120°.

Laver et sécher les poivrons.

Couper la queue du poivron et vider la partit blanche et les graines en conservant le poivron entier.

Déposer les poivrons  partit non coupé sur le dessus sur la plaque du four recouvert de papier de cuisson.

Oubliez vous poivrons dans le four pendant 2h30 à 3 heures.

Il faut que le poivron s'affaisse sur lui même et que la peau se décolle.

Attention la peau des poivrons ne doit surtout pas noircir... le but n'étant pas de faire cramer la peau mais juste de la décoller pour avoir une chair tendre !

Laissez refroidir 10 minutes et décoller la peau.

Coupez vos poivrons en lamelles de 2 à 3 cm et les placer dans les pots.

Salez légèrement, placer 2 gousses d'ail coupé en 2 dans les poivrons ainsi que le laurier.

Recouvrir d'huile d'olive.

Laissez reposer à t° ambiante minimum 4h avant de déguster !

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A très Bientôt !