Tartelettes Pâtissière aux kiwis
Coucou,
Voici un dessert très frais grâce au kiwis et fondant grace à la crème pâtissière.
Pour 4 tartelettes
1 pate sablé toute prête
5 kiwis
400 ml de lait
1/3 de gousse de vanille
3 jaunes doeufs
80 g de sucre
40 g de farine
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Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée et ses graines dans une casserole.
blanchissez avec un fouet le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant
retirer la gousse de vanille du lait.
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème doucement jusqu'a épaississement.
Verser la crème dans une jatte et filmer avec Du cellophane.
A utiliser très froid.
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Préchauffer votre four a 180°
Garnissez des moules a tartelettes préalablement beurré de la pate sablé, et Piquez ensuite tout le fond avec une fourchette . Mettre ensuite dessus une feuille de papier sulfurisé jusqu'a ce quelle prenne la forme du moule. Garnir ensuite d'un poids ( haricot sec, lentille, riz..) et placer au four 15 minutes.
au terme de ce temps retirer le papier et le poid et laisser cuire encore 7 minutes jusqu'a ce que la pate soit cuite.
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Laisser refroidir.
Découper les kiwis en rondelles.
Garnir les fonds de tarte cuit de crème pâtissière et décorer avec les tranches de kiwis.
