Mon Tiramisu!!!

Ingrédients :

 -250g de mascarpone
-3 œufs

-5CS de sucre
 -2 feuilles de gélatine 

-du café fort
-30 biscuits cuillère

Trempez les biscuits dans le café très fort (et alcool), sans qu’ils soient trop imbibés.

Tapisser un moule a cake de papier sélophane, metre des biscuits cuillere rue les cotés du moule

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double

de volume. Ajoutez la mascarpone et fouettez à nouveau.

Dissoudre la gélatine dans 2CS d’eau, 20 secondes au micro onde. Ajoutez à la crème.

Montez les blancs en neige ferment (avec une pincée de sel ou de sucre) et les incorporer délicatement

à la crème.

Mettre la moitié de la crème , faire une couche de biscuits , puis metre reste de crème, et terminer par une couche de biscuit

Placez au frais au moins 4h.

Démoulez  en retournant le moule sur le plat de présentation , retirer ensuite délicatement le papier

sélophane.

Au moment de servir et décorez avec du cacao