Cheesecake aux Oreo

Mercredi 9 décembre 2009 3 09 /12 /Déc /2009 09:35

Cheesecake aux Oreo

Voici une de mes dernières recettes de cheesecake, qui ma fois n’est pas rester longtemps dans son plat…. Mais heureusement j’ai eu le temps de faire quelques photos !

Pour un cheesecake de 20cm de Diamètre :
6OOg de fromage frais a tartiner ( j’ai pris le nature a tartiner de lider Price, mais il y a le même à Carrefour et à Leclerc )
2 énormes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
200g de sucre en poudre
80g de beurre fondu
3 œufs
3 boites d’oreo soit 12 sachets de 4 oreo

Mettre du papier sulfurisé au fond du moule à charnière et beurrer le contour.
faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Sur les 12 sachets d’oreo récupérer en 10 pour le cheescake . Ouvrer les Oreo en 2 et racler la crème blanche qui se trouve à l’intérieur, la mettre dans un bol et la réserver .
Réduire en poudre les coques des Oreo, puis rajouter le beurre fondu.
Répartir cette préparation dans le moule et tasser cette préparation sur le fond et les bords du moule, placer au frais le temps de la préparation suivante.

Fouettez le fromage et la crème avec le sucre et rajouter un à un les œufs en mélangeant bien entre 2 .
Rajouter en dernier la crème des oreo et mélager à la spatule pour éviter de casser la crème.

Verser cette préparation dans le moule.

Préchauffez votre four à 180° et enfourner pour 1h environ.
Votre cheescake est cuit quand il tremblotte légèrement au centre sur 3cm de diamètre environ.
( A 30 minutes de cuisson je l’ai couvert d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne dore trop )

Enlever la charnière du moule quand le cheescake a légèrement refroidit.
Décorer avec les 2 sachets d’Oreo restant.